夢の蕎麦打ち師へ…

先日ついに夢への一歩を踏み出しました!!

ここ数年、やりたくて実現できなかった『蕎麦打ち!!』です。

 

いざ蕎麦打ち体験教室!!

場所は葛飾区立石の『そば処 玄庵』。

蕎麦同士!の小澤さんとそのお友達と一緒にいってきました。

気合い十分です!!

 

まずは先生のお手本をしっかり見学。

そば粉400g+つなぎ100gの二八蕎麦を作ります。

こねて…伸ばして…切る…

見ていると簡単なんですけどね。

 

こねてひとつの玉状にまとめていく過程で『菊練り』という技がありますが、

さすがにそれは全然上手にできませんでした笑

 

作業中は全く写真取る余裕ありませんでした…

で、出来上がりです!!

今自分で打ったお蕎麦を自分で試食できます。

左が私の打った蕎麦で、右が先生のやつです。

結構上手に打てました!!

二八蕎麦は風味も強くてとても上手いです。

やっぱりいいですねえ

 

今年は、きちんと打てるようにちょっと本気になっちゃおうかな

と本気で思っています笑

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